黃銁臻˙瘦腿達人

什麼是低GI值的食物？

為何要選擇低GI飲食？

體重管理者為何更需要低GI飲食？

因為GI指數高的食物會讓血糖忽高忽低會造成一直想吃東西的感覺～

而且血糖過高消耗不掉，很容易儲存成脂肪，所以愛吃這些的人無論胖或瘦，通常體脂肪也很高。

以肉類來說，全部的肉類全部都屬於低GI指數，應該說是所有的蛋白質都屬於低GI，包括魚類、海鮮類、豆類、蛋類都是，唯一例外蛋黃不是。

乳製品也屬於低GI。包括起司、燕麥奶、優格等等皆是，但要記住是不含糖的唷。

蔬菜類 一般來說 葉菜類全都屬於低GI。

至於像甜菜、新鮮玉米、煮熟的胡蘿蔔、小馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥、蓮藕等等是屬於中GI，偶爾吃還ok。其它像洋芋片、歐洲蘿蔔、白馬鈴薯 (不管是泥狀或用煮的用烤的)、南瓜、生的紅葡萄，都是屬於高GI的蔬菜，儘量要少吃。

堅果類比方像有花生、芝麻、核桃、腰果、松子都屬於低GI。

以豆類、穀類、堅果類為主的碳水化合物類，大部分也都是屬於低GI指數的食物，豆類包括有紅豆、黑豆、綠豆、大豆、毛豆、黃豆…等等皆是低GI。

穀類有大麥、全麥麵包、蕎麥、碎小麥、蒸熟的糙米、黑麥等等都是屬於低GI的，很建議在每一天替代白飯當成主食。

吃水果也要小心

像哈密瓜、新鮮無花果、西瓜、水果乾、蜜餞等等都是屬於高GI的水果。

麵包果、紅醋栗、木瓜、葡萄乾、葡萄、荔枝、芒果、鳳梨、百香果、龍眼等等是屬於中GI的水果，最好還是別吃囉，因為都很甜，熱量也是很高。

其它水果幾乎都是屬於低GI類，如蘋果、還沒有熟的香蕉、莓果、櫻桃、葡萄柚、芭樂、香瓜、奇異果、金橘、檸檬、橋橘、桃子、柳丁、李子、棘子、蓮霧、火龍果…全都是低GI的水果，每天2~3個拳頭大的量 最好。