其實，吃不吃早餐和運不運動一樣，可能是一種習慣，可能是一種觀念，也可能是一種整體生活形態的展現。但是，不吃早餐造成的不良影響，既深且廣，從對胃腸的傷害到罹患慢性病，甚至心神不寧、身材走樣。
不吃早餐？結果如何…
根據行政院衛生署的調查－台灣社會尚在外打拚的動人口（19－44歲），35﹪不吃早餐，反而是年過45歲以後，人越老越多人吃早餐，另人不忍的是，發育期間的青少年（13－18歲），也有24﹪的人空著肚子去學校。但你知道這可能對我們身體有什麼不良的影響嗎？
【容易疲倦】從前一天晚餐到第二天起床中間已有8、9小時，若這時不吃早餐，血液中的血糖濃度太低，供給大腦及肌肉的葡萄糖不夠了，使腦細胞活動力變差，所以對思考、反應都有影響，嚴重者還會引起休克。
【透支健康】在呼籲「要吃早餐，不但要吃得飽，還有吃得好」方面。特別是青、壯年人：「必須想到對整體身體機能的影響，或是二、三十年後的反應。」不當的飲食習慣，對於健康的侵蝕，不容小覬。
【易患慢性病】長期不吃早餐，就展開一天的工作，空著肚子的身體為了取得動力，就動用甲狀線、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，長期容易罹患慢性病，也可能間接導致身體抵抗力變差，英國還有一份調查說，不吃早餐，容易跟上流行─被傳染感冒。
【胃、腸不適】經常不吃早餐的人也會有胃、腸方面的障礙。早餐的英文是breakfast，本來就是「解除一夜禁食」的意思，晚餐以後不進食，如果隔天直到中午才進食，胃長期處於空腹的狀態，胃酸就會刺激胃壁，容易造成胃炎，胃潰瘍，且胃結腸反射的動作會逐漸減弱，最後引起便祕，長期可能導玫更嚴重的病變。
【心神不寧】醫生觀察發現，吃過早餐的孩子，情緒非常安定溫和；反過來，不吃早餐的孩子，精神較不穩定，有歇斯底里的現象。至於在車站、學校買來急忙吃喝，也不以為然：「紛亂的進食方式會造成『心』的不正常」。
【記憶力注意力變差】腸胃鬧空城身體會找肝醣和葡萄糖補充能量，但不夠用就造成所謂的「血糖降低」，連腦袋都因能量不濟，運作變慢，英國、日本的調查報告上都說沒吃早餐的學生記憶較差，成績較遜色，以此類推上班族如果沒吃早餐，就是容易變笨、效率變差。
【情緒變差】即使很能耐餓，血糖降低還能讓人急躁，容易抓狂或大擺臭臉，不是吃錯藥更不是吃到炸彈，而是沒吃早餐。
【容易發胖】第一個要戳破的是「不吃早餐有助減肥」的迷思。不吃早餐，引起的空腹狀態，會使血液中的糖分降低，低血糖會促進生長激素的分泌；然後到午飯時又一口氣把早上沒吃一起吃，會使得生長激素的分泌更加旺盛，組織脂肪就會不斷增加。而且代謝率已經降低，吃進去的熱量不容易被消耗。
想減肥？抱歉，可能會更肥唷！
這時候一個好的早餐就非常重要囉！
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