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本文引用自此
滷味可以算是大眾美食~
不管在什麼地方,舉凡市場，夜市都很容易看到他的蹤影!
很多人問我晚餐吃滷味OK嗎?
因為覺得沒有油，熱量應該不高?
所以想吃什麼就夾什麼 ~~
但是光是百頁豆腐熱量很高!! (100g 有214卡)
熱量真的好難捉摸!
馬上就來跟大家分享一下挑選法則吧 !!
滷味熱量表
麵類：
冬粉(30-50 公克)： 70 大卡
王子麵(一包)：約280大卡
蒸煮麵：230卡
蔬菜：
高麗菜：100公克，23大卡
菠 菜：100公克，22大卡
地瓜葉：100公克，20大卡
金針菇：100公克，41大卡
海帶捲：100公克，16大卡
(一份100g的滷蔬菜熱量約30-50大卡，水煮蔬菜則是25大卡)
所以青菜並非無熱量喔!
只是相對比起其他食物來說低很多!
而且有纖維質，膳食纖維會增加飽足感，
相較起來還是很適合的選擇。
其他：
五香豆乾(3塊)：約150大卡
百頁豆腐：100公克，214大卡
凍豆腐：1塊35大卡
豆 皮：15公克， 55 大卡
素 雞：143大卡
芋 粿：1份約60g約68大卡
貢 丸：1個50大卡
米血糕：100公克，201大卡
甜不辣：1約35~40大卡
鑫鑫腸：3個70大卡
水晶餃：3個90大卡
燕餃：3個90大卡
肉類：
豬大腸：100公克，約213大卡
豬耳朵：100公克，約190大卡
雞 爪：3支80公克，約110大卡
滷大雞腿 1支 225
滷小雞腿 1支 173
滷鴨舌 40g 45
滷鴨翅膀 1支 115
滷雞爪 1支 35
滷雞翅 1支 120
以上的熱量表 可都是還沒加上醬汁的喔!
還要加上以下的醬汁熱量：
1.醬汁=10g油脂=90大卡
2.沙茶醬的熱量約180卡，以每一大匙計算
PS.一大匙約 = 一個免洗湯匙
3. 酸菜或加辣(50~80大卡)
小技巧:
1.叮嚀老闆不要加太多的調味料、滷汁
不要喝滷湯 不要喝滷湯 千萬不要喝滷湯
2.選擇菜色時，盡量不要選擇帶皮食物，
尤其是雞屁股、雞脖子、雞翅 ~
3.挑選秘訣
豆腐類：
多挑豆腐、豆乾類，少挑炸豆皮、炸蘭花乾等豆製品
炸的吸完滷汁熱量就爆高,也會攝取過多調味料!!!
PS. 百頁豆腐是豆類製品,超高熱量請小心!
肉類：
多挑牛腱、雞腿等瘦肉類，
少挑豬腸、豬頭皮、雞爪或雞屁股等高脂食材!
雖然可以補充膠質，似乎補充的熱量相對更多!
如要補充膠質可以選擇黑木耳!
主食類：
可多選冬粉、拉麵條、蒸煮麵 等較新鮮的食材，
少挑糯米大腸、王子麵等油脂較高的澱粉類食物。
PS. 冬粉現在有很多假綠豆製成的!
所以很多都是澱粉製成的 而且冬粉會吸湯汁~吸油~吸吸吸!!!
主食是否該選擇冬粉，就要在考慮一下囉!
加工類：
貢丸、鑫鑫腸、燕餃、水晶餃，這類都是加工品!
每一顆的熱量，幾乎都有30-50cal ~
吃上個幾顆，熱量就直逼一碗白飯了!
但是沒有吃飽的感覺唷!
( 5~6個貢丸 = 一碗飯 )
4.不要超過晚上8點進食，睡前4小時不進食!
睡前進食，除了會造成腸胃負擔，更會影響睡眠品質!
吃大餐的隔天，早上賴床的情況會更嚴重唷!
晚上腸胃8點後就休息，食物在人體溫度36~38度密閉胃室裡，
一直到上午起床後7~9點開始消化吸收時，都已經不是最好的食物狀態!
我們不吃餿水，卻讓食物在身體裡變成餿水@@
以上分享給大家~
如果還想知道什麼~
都可以回應一起討論唷!
下次吃滷味前
請先想到這篇文章!!!!!
只要不時回來複習一下 ~~
這樣以後你在選擇食物時，
就能更有概念，更得心應手唷
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